Das Seminar richtet sich an alle Mitarbeiter in Unternehmungen der Lebensmittelherstellung, Weiterverarbeitung, Zulieferer und Dienstleister.
Themenschwerpunkte sind die Küchenhygiene, Lebensmittelmikrobiologie und die Folgeunterweisung Infektionsschutzgesetz
Seminarinhalte:
- Reinigung und Hygiene
- Lebensmittel und Produktionshygiene
- Individualhygiene
- Raum, Geräte und Materialhygiene
- allgemeines über Mikrobiologie
- Nutzen und Schäden von Mikroorganismen
- Unterweisung Infektionsschutzgesetz